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鮮魚でセビーチェ
更新日時 2016/09/18 ブログ
内  容

新鮮なお刺身が手に入ったので
セビーチェを作りました。

セビーチェとは、ペルー発祥の中南米料理の一つで、生または軽く茹でた魚介類と玉ねぎやトマトなどの野菜をレモン汁と香辛料で和えて漬け込んだものです。

今回野菜は玉ねぎとルッコラを刻んで漬け込み、国産レモンが青いものしかなかったので、全体がグリーンの色合いになりました。

なんだか涼しげ。
でも、もう秋ですね・・・

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