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春は桜エビ ^m^
更新日時 2017/05/10 ブログ
内  容

今が旬 

     「桜えび」


淡いピンクがキレイで、甘く濃厚な旨味。
和食にも洋食にも合う大好きな食材です。

桜えびは高タンパク低脂肪な上に、まるごと食べられるため栄養価も高くなります。

特に注目するのはカルシウムで、100グラムあたりで牛乳の約6倍もあるそう!
ビタミン類も多く、疲労回復に効果があります。

またヒゲや体の赤い色素に含まれる「アスタキサンチン」は一般的に抗酸化作用を持っていると言われています。
その効果として期待できるのがアンチエイジングですね!(^^♪

そして「タウリン」には血中のコレステロールを動脈硬化を予防すると言われていますので、肝臓機能が低下する前に
予防として食べてもいいですね!




今日は自宅で『桜えび入りペペロンチーノ』にしてみました。
野菜はしめじ・アスパラを入れ、火を止める直前に桜えびを入れるのがポイントです。


家事あるふぁでも桜えびを使った料理をお出しすることはありますが、パスタはありませんね。
作り置きなので、麺の状態が難しいです


桜えびの旬は4~6月ですので、みなさんも
         この濃厚な旨味を堪能してください☆

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