トピックス一覧

『家事あるふぁ』からのお知らせ
トピックス詳細
栄養満点スプラウト
更新日時 2017/05/15 ブログ
内  容

最近スプラウトをよく食べるようになりました。

きっかけは村上農園さんの「ブロッコリースーパースプラウト」なのですが、
これが人気でスーパーで売り切ればかり…

そんな時、色々なスプラウト(新芽)があることに気づき、ちょっとしたスプラウトフェチになりました。


スプラウトは栄養もさることながら、見た目の可愛さや彩りから食卓には欠かせません。
サラダに入れるのはもちろんですが、盛り付けのアクセントなどにも使用します。

色で考えるとレッドキャベツのスプラウトは綺麗ですね。とても映えます。
ルッコラのスプラウトは大好きだったのですが、最近スーパーでは見かけなくなりました(T_T)残念
マスタード(からし菜)のスプラウトはピリッとしているので、サラダの具材と合わせる時は相性を考えます。
調べていたら、青シソのスプラウトもあるらしい!
シソが大好きな私にとっては、是非とも食べてみたい!
でも・・・あまり出回ってないですよね~~
   どこにあるのかなぁ~~~~(/ロ゜)/



私の最近の流行は、そばの芽です。
茎がピンクでサラダの彩りにも良く、クセがないので何にでも合います。

蕎麦は健康に良いと言われますが、その新芽ですから
更に栄養価が高い!
ルチンは血管を強くしたり、血液サラサラ効果があるそうです。
またインスリンの分泌を促し、血糖値を下げる効果もあるそうです。

あまり注目されていませんが、もっと注目されても良いのになぁ・・・



今日はそこにセロリ菜(キンツァイまたはスープセロリと呼ばれてます)を加えてサラダにしました。
若干普通のセロリも足しています。
セロリも色々な種類があるんですよね。
最近急にセロリが好きになって、スティックセロリをボリボリ食べるようになりました。


セロリも栄養を多く含んでいる野菜です。
カリウムは塩分を排泄する役割があり、高血圧に効果があるそう。
そしてあの独特な香りですが『アルピオイル』という精油成分で精神を安定させイライラを鎮めてくれる効果があるんですって!
無性にセロリを食べたくなる私って・・・

歳を取ると、すぐにイライラしちゃう!そんな時はセロリをどうぞ!!

PAGETOP