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たくあんがポイントの和え物です
更新日時 2017/05/16 ブログ
内  容


親戚から豚肉の味噌漬けを頂きました。
とても有名なお店のものらしかったのですが、頂いてからスッカリ忘れてしまい・・・賞味期限まであとわずか。
これは食べねば!!と本日の夕飯はこれに決定

しかし豚肉の味噌漬けって、味が濃いイメージ。
(開けてないので、どれくらい漬かっているか確認していない(^_^;)

そこで、副菜はサッパリとしたものを作ろうかと思い、たくあんともやしの和え物にしました。


ポイント

*たくあんを細い千切りにすること。

*もやしはさっと無水煮。

*味付けはシンプルに塩コショウごま油

*胡麻と青紫蘇がアクセント



たくあんは昔からごはんのお供☆
誰でも一度は食べたことがあるのではないでしょうか?
たくあんは大根を乳酸菌で発酵させたもの。
つまり、食物繊維が取れるヨーグルトのような感じ??
漬物の中でも塩分が少ない方で、その分カリウムが多く含まれているそうです。
また熱を加えない調理法(漬ける)なので、熱に弱いビタミンも壊れることなく摂取できますね。


昔はヨーグルトなんてなかったので、たくあんで腸内環境を整えていたんですね。

腸を丈夫にして免疫力を上げる!!
やっぱり和食って素晴らしい!

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