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沖縄の郷土料理ゴーヤチャンプル
更新日時 2017/07/03 ブログ
内  容

ゴーヤの独特な苦みを嫌がる子供たちでしたが、
いつもより念入りに苦みを取り除いたら少し食べてくれました!(^^)!

薄切りに切ったゴーヤの水気をよく切って
塩もみをちょっと長く30分くらいした後、
水にサッとさらしました。

沖縄県では『ごちゃ混ぜ』という言葉を
『チャンプルー』ということからゴーヤチャンプルーとつけられたそうです。

ゴーヤチャンプルーには、夏バテ防止以外にも健康や美容に効果があるため、
積極的に食べたい夏の定番料理です!

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